圣达菲的加利斯特酒馆庆祝新主人的到来

圣达菲的加利斯特酒馆庆祝新主人的到来

新餐厅老板Brant和Tómas Allan Keller继续加利斯特酒馆的传统与他们自己的签名风格

2014年6月16日,圣达菲,NM,广受好评的加利斯托盆地(www.galisteobistro.com)于6月3日正式将所有权从厨师玛吉和罗伯特·奇克林(Marge and Robert Chickering)手中转移到布兰特·凯勒(Brant Keller)手中, 2014. 小酒馆将继续作为一个家庭经营. 而凯勒会跑到房子前面, 他的儿子厨师Tómas艾伦·凯勒将监督厨房.

所有权交接是在当地商业经纪公司山姆•戈登伯格(山姆·戈登伯格)的办公室进行的 & 同事(www.wellesleybooksmith.com). 加利斯特酒馆是山姆·戈登堡 & 2014年联营公司第二次餐厅销售, 这是过去两年里的第11家餐厅或食品相关销售.

过渡是天衣无缝的. 经纪公司总裁迈克尔·格林(Michael Green)确保购买协议为培训和不间断地转让啤酒和葡萄酒执照提供了充足的时间. 加利斯特奥小酒馆一直营业,凯勒家的服务员和厨房工作人员一直在工作.

自从2009年Chickerings第一次打开小酒馆的门, 这个尺度亲密的餐厅周围一直嗡嗡作响. 离圣达菲历史悠久的广场只有几个街区, 加利斯特欧小酒馆的国际化美食与卡津人的含蓄混合,使其成为圣达菲最好的未被保守的秘密之一.

凯勒夫妇打算保留并发扬这一公式.

“如果我们不喜欢奇克林斯家所做的一切,我们是不会买下这块地方的,Brant Keller说. 尽管圣达菲为外出就餐提供了各种选择,但加利斯特罗餐厅还是很特别的. 其舞蹈的氛围,服务和美食,使一个难忘的经验. 这一切都不会改变.” 

凯勒将继续特色小酒馆的招牌菜以及背后的哲学.

“一天晚上我训练的时候,罗布给了我一些很好的建议,”凯勒说. 他说要对自己和自己的愿景保持真实.”

凯勒一家采取奇克林建议的第一步是引入更多的海鲜选择. 那不勒斯的末, 佛罗里达, 当凯勒还没有执掌佛罗里达州东南部最大的财富管理咨询公司之一时,他就担任了一家海水租赁公司的船长. 凯勒一家不仅是美食家,也是海鲜美食家, 并期待着与小酒馆的主顾分享他们20年的美食之恋.

让这一愿景成为现实的是毕业于蓝带学院的艾伦·凯勒. 23岁的他给这家公司带来了年轻的活力. 正是小凯勒建议小酒馆加入圣达菲的“农场到餐桌”计划(www.farmtotablenm.org),他还会介绍当地时令的素食美食. 期待看到更多的地中海、希腊和卡津特色菜.

圣菲恩斯(Santa Feans)将欢迎凯勒(Keller)决定开设加利斯特酒馆(gallisteo Bistro),提供价格适中的工人午餐. 扩大小酒馆的营业时间是山姆·戈登伯格的收入增长领域之一 & 合伙人们关注的是这家餐厅的秘密处理方式.

一个成熟的企业给商业买家和投资者一个明显的优势, 对于美食来说尤其如此,因为口碑是一项重要的无形资产,”格林说. 但新老板也在寻找方法来发展业务,并添加自己的特色. 凯勒一家非常适合加利斯特酒馆.”

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关于萨姆·戈登伯格 & 的同事 山姆·戈登伯格 & 联营公司是一家商业经纪公司,为乐虎体育app官网下载州和科罗拉多南部的中小企业提供销售服务. 1983年,山姆•戈登伯格(Sam goldberg)创立了这家经纪公司,迈克尔•格林(Michael Greene)于2007年掌舵人. 哈佛大学法学院(Harvard Law School)毕业生迈克尔•格林(Michael Greene)培养了山姆•戈登伯格(山姆·戈登伯格) & 成为乐虎体育app官网下载州最成功的经纪公司,上市和售出的企业数量最多. 山姆·戈登伯格 & 是国际商业经纪人协会(IBBA)会员。, 圣达菲商会,并获得了商业改善局(BBB)的A+评级.